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刀口辣椒面是一种辛辣美味的调味料，可以用于增加食物的香辣度。下面是制作刀口辣椒面的简单步骤：
材料：
- 辣椒（推荐使用红辣椒或指天椒）：适量
- 食盐：适量
步骤：
1. 将辣椒洗净并晾干水分。
2. 可选择将辣椒去籽，如果喜欢更辣的口味，则保留籽。
3. 将辣椒切成细小的碎粒，可以使用刀或者食物加工机来完成。
4. 将切好的辣椒均匀地撒在一个平整、干燥的容器内。
5. 加入适量的食盐，根据个人口味调整。
6. 用手或筷子充分搅拌辣椒和盐，使其混合均匀。
7. 将辣椒面放置在通风干燥的地方，晾晒数天至完全干燥，这样可以防止发霉。
8. 晾干后，将辣椒面存放在密封的容器中，避免受潮。
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