花菇的五种吃法

食材:

花菇3朵、腊肠1根、油20克、盐1克、黑胡椒粉1克、洋葱30克、生姜10克、蒜瓣20克、杭椒2个、红椒1个

1

准备好食材。

2

花菇提前泡发好，洗净、切小粒；青红椒、洋葱切小块；香肠切小块；姜蒜切末。

3

锅烧热，倒入3茶匙油，下香菇粒煎炸，至香菇粒边缘焦黄，盛起备用。

4

锅中余油，下香肠煸炒出油。

5

香肠拨一边，爆姜蒜，依次下青、红椒、洋葱翻炒。

6

倒入煎炸好的香菇，快速煸炒，炒至食材均无水分，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可装

1/17 准备好西红柿，鸡蛋，花菇，小葱

2/17 把西红柿，用刀在顶部，划十字口

3/17 把西红柿放碗中，加开水浸泡1分钟

4/17 浸泡好的西红柿去皮，切成丁，备用

5/17 花菇，放淡盐水中浸泡15分钟

6/17 浸泡好的花菇，冲洗干净，切成薄片备用

7/17 小葱，洗干净，切丁备用

8/17 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀，备用

9/17 热锅起油

10/17 把西红柿丁，放入锅中，翻炒出汁

11/17 西红柿翻炒出汁后，加入水600克，把盐也放进去

12/17 把花菇片，也倒入锅中，搅拌一下，大火烧煮

13/17 煮开后，关小火焖煮2分钟

14/17 时间到，把鸡蛋液，倒入锅中

15/17 用铲子快速搅拌，使鸡蛋液，凝固断生，成鸡蛋花

16/17 最后洒入葱花，翻拌均匀，即可关火盛出

做法1：花菇胡萝卜焖鸡

准备食材如下：土鸡肉500克，胡萝卜1根，花菇10个，生姜1块，生抽1汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，冰糖20克

具体做法如下：胡萝卜去皮后切滚刀块，花菇去蒂后清洗干净，鸡肉清洗干净之后，剁成小块，生姜切片，接着起锅加油，下姜片和鸡肉大火炒干水分，然后加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀上色，接着加入没过鸡肉的开水，加入20克冰糖，加入花菇，盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，20分钟后加入胡萝卜，再焖煮10分钟，出锅前加入食盐大火收汁即可！

做法2：肉酿花菇

准备食材如下：花菇10个，肉末100克，小葱1根，小米椒2个，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐适量，淀粉1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：将花菇去蒂后，用清水泡着，接着将肉末放入汤碗，然后加入半汤匙生抽，加入半汤匙蚝油，加入少许食盐，加入1汤匙淀粉，然后顺时针搅拌至起劲备用！接着将花菇滤水，然后将肉馅酿到花菇肚里，酿好花菇之后，摆入盘中，然后放入上汽后的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好之后端出，将汤汁倒出到碗里，加入少许食盐，加入半汤匙生抽，加入半汤匙蚝油，加入半碗清水，然后搅拌均匀，倒入锅中，煮沸后加入少许水淀粉勾芡，再淋到酿花菇上面，最后撒上葱花和小米椒碎即可！

做法3：花菇蒸鸡

准备食材如下：土鸡肉500克，花菇10朵，生姜1块，葱白适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，花生油2汤匙

具体做法如下：将花菇切成小块，生姜切片，葱白切小段，土鸡清洗干净之后剁成小块，然后放入汤盆中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入姜片，葱白，然后用手抓匀入味，再放入1汤匙淀粉，再次抓匀，然后放入2汤匙花生油，再次抓匀，最后放入花菇，再次抓匀，然后转移到蒸盘，铺平后放入上汽的蒸锅，大火蒸12分钟即可！

做法4：蚝油小花菇

准备食材如下：花菇200克，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，大蒜5瓣，食盐少许

具体做法如下：大蒜拍扁剁碎，然后将小花菇清洗干净之后，用水泡半个小时，接着起锅加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再倒入花菇焯水至断生，然后捞起沥干水分备用！接着起锅加油烧热，下蒜末小火炒香，再加入半碗清水，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮沸，煮沸后加入少许水淀粉，煮至汤汁起小泡，然后倒入花菇，翻炒均匀即可出锅！

做法5：花菇煲排骨

准备食材如下：排骨500克，花菇10个，枸杞10克，生姜1块，食盐1茶匙

具体做法如下：将花菇清洗干净备用，将排骨剁成小块，然后焯水后洗去血沫，再转移到汤锅，放入花菇，放入枸杞，放入生姜片，放入没过排骨2倍的清水，然后大火煮沸，煮沸之后转成小火煲1个小时，煲好之后，加1茶匙食盐调味即可！

1花菇焖豆腐

注意豆腐不宜切太厚，煎豆腐时火不要太大，避免煎糊。

炒花菇时先不放油，干煸使其香味充分释放以后再放油炒（这样更香，用猪油更棒哟）。

2花菇蒸鸡

花菇泡发以后，去蒂切块备用。

鸡肉切块，最好不要皮。

将切好的花菇，鸡肉和芡粉，调料一起拌均匀（加适量水）。

3油焖花菇

注意泡发后的花菇需要把水分挤出来

煎花菇时，火不要太大，要翻动花菇，煎的时候可以放一点老抽，生抽（增色，提鲜）。

4芦笋炒花菇

花菇泡发挤干水分切片备用（泡发大约需要2小时左右）。

5花菇炒肉片

花蘑菇胡萝卜焖鸡

准备食材如下：土鸡肉500克，胡萝卜1根，花蘑菇10个，生姜1块，生抽1汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，冰糖20克

具体做法如下：胡萝卜去皮后切滚刀块，花蘑菇去蒂后清洗干净，鸡肉清洗干净之后，剁成小块，生姜切片，接着起锅加油，下姜片和鸡肉大火炒干水分，然后加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀上色，接着加入没过鸡肉的开水，加入20克冰糖，加入花菇，盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，20分钟后加入胡萝卜，再焖煮10分钟，出锅前加入食盐大火收汁即可！

整朵的，炖汤，红烧，选美。

切大块头，烧青菜，炒大块肉，快炒增加选美

切片，炒菜时，放入，加肉炒，增加香味，和蔬菜炒，增加选美。

剁细，放入肉馅中，味美，去腥

香菇放入菜中，需要处理一下，减少一下异味，香菇特别能吸味道

总之一句话，没有香菇不能放的菜，增加香味，软糯，

花菇排骨汤，蚝油花菇，花菇小油菜，花菇蒸鸡，花菇炒西芹

方法步骤

1、将鸡翅洗净后用开水焯烫，晾凉待用，花菇泡软洗净切条；

2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜和大料，香叶，接着倒入鸡翅翻炒片刻；

3、待鸡翅变色，淋入料酒出香，然后加入生抽，鱼露，放入老抽炒匀；

4、接着加入适量的清水，白糖，大火煮开后小火盖盖焖烧10分钟；

5、然后倒入香菇和木耳再煮15分钟，待汤汁快要收干时加入青红椒；

6、然后放入盐，淋入水淀粉，加入香油，炒匀收汁即可。

花菇历来就是餐桌上的美味佳肴，也是国人延年益寿的滋补佳品，花菇风味独特，味道鲜美，食用价值高，具有帮助消化、增强免疫力、促进代谢、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬化、消除胆结石、防止佝偻病等功效，素来就有“植物皇后”的美称。花菇做为餐桌上的常见美味佳肴，应该怎么吃更加好呢？下面给大家介绍下关于花菇怎么吃最好的食谱，希望大家喜欢。

花菇的经典菜式

一般来说，花菇的常见吃法有：北菇烩素菜、花菇烧冬瓜、肉片烧花菇、蚝油扒北菇、北菇菜心油、焖花菇、滑炒虾球、麻酱花菇花菇鸡丝、红菱花菇、凤翼蒸花菇。