芹菜肉麦饭怎么蒸好吃

食材

五香粉适量

普通面粉适量

芹菜250g

花生油适量

五花肉250g

精盐适量

步骤

1先将上好的五花肉切成指尖大的丁。

2放入炒锅中炒变色后加水，将肉淹过即可，再加入酱油和五香粉，等水开后转小火慢慢炖。

3等到肉已经炖熟烂后，加适量的盐起锅备用。

4再将新鲜的芹菜洗净，直接切成小细末，连杆带叶都一起切成切末。

5再将面粉倒入芹菜末中，因为是刚洗过的菜，菜叶上的水会让面和菜紧密结合。

6加入面粉的多少可以根据自己的喜好，呈白绿色就可以了。加面粉时要一边加一边翻动菜，让每个菜都均匀地粘上面粉。一次不要倒太多的面粉，边揉搓边慢慢加面粉。中途不能再加水。

space7将揉搓好的面和菜放入铺了纱布的锅中，铺平，上汽后大概蒸半个小时左右，要根据自己菜量的多少做调整。

space8蒸好后的样子。（纱布最好是干的直接放在锅里，不用打湿，才不会粘菜）

9将蒸好的麦饭翻到另一个锅里，加入刚才炒好的肉臊子，搅拌均匀即成。

10舀到碗里后加入少许生抽、醋、蒜末、辣椒油即可。也可根据自己口味喜好加入调味品。

西芹洗干净，控干水分，切一厘米的小段

2/4

2.把切好的西芹放入一个盆中，倒入面粉和胡椒粉，让每一个西芹叶和西芹都裹上面粉。

3/4

3.冷水上锅放入屉布，把西芹放入锅中

4/4

4.开锅15分钟就好了，蒸好的麦饭迅速放入干净盆里，用筷子弄散。上面放点盐，热油，油热以后倒入麦饭中，拌匀了，可口的麦饭就好了。

主料

芹菜叶少许

 食用碱少许 精盐少许 面粉适量

辅料

蒜末少许

 葱花少许 干辣椒面1勺 食用油适量 肉臊子（随意）1勺

步骤1

小麦芹清洗干净，取下芹菜叶子

步骤2

芹菜叶子清洗干净

步骤3

放入少许的食用碱

步骤4

放入少许的食用盐

步骤5

用手使劲的抓拌均匀

步骤6

少量的加入干面粉，抓拌均匀，一定是少量多次的加入

步骤7

让芹菜叶子均匀的挂上一层面霜

步骤8

开水上锅，放入蒸屉，大火蒸5到8分钟即可

步骤9

趁热用筷子滑散

步骤10

盛入碗里加入葱花，蒜末和干辣椒面

步骤11

冒烟的热油泼在上面，激发出香味

步骤12

快速的搅拌均匀

步骤13

如果家里有肉臊子，可以加入一勺肉臊子即可食用，没有的，可以忽略这一步。