別想他 3星
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配料:二刀肉300克,蒜苗150克,甜面酱5克(也可以用3克白糖代替),豆豉10克,郫县豆瓣酱10克。
制作:
1、将甜面酱用料酒稀释备用,也可以用白糖代替,我个人喜欢用白糖。
2、将肉切片备用
3、蒜苗切斜段,叶切直段。
4、锅内放少许油,放入肉片煸炒出油,炒到肉片微微卷起。
5、下入豆豉炒香。
6、放豆瓣酱炒出红油。
7、放入姜蒜末和甜面酱炒香。
8、下入蒜苗(先不放叶)翻炒。
9、放入蒜苗叶翻炒几下出锅。
18小时前
黑涩家族 3星
共回答了305个问题 评论
1、原料:五花肉,蒜,酱油,红椒,豆瓣酱,白糖,植物油各适量。
2、将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段。
3、炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用。
4、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐。
5、下煸好的肉片翻炒均匀上色。
6、下青蒜、红椒翻炒。
7、炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)。
16小时前
回答问题
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