卤猪肚子的配料和做法

妞眞浪 1个月前已收到2个回答举报

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猪肚一个，姜片，蒜头，八角，茴香，海天卤水汁各适量。

先把猪肚清洗干净。取一瓦煲，放油，爆香姜片，蒜头，把猪肚放进瓦煲内，放卤水汁，放半碗水，以免太咸，全部卤水盖过煲内的东西为准。

然后扔几颗八角和一小撮茴香下去，以求更地道；小火，煲40分钟，就可以上碟了，摆好盘后淋些卤水汁上去，原汁原味。有葱和香菜更佳。

7小时前

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主料:猪肚1个

配料:卤料1包，冰糖50克，盐、酱油各适量，姜片15克，葱15克，辣椒4个，九江双蒸酒100克

步驟:

1、准备猪肚一个用水清洗干净

2、清洗干净后的猪肚把油去干净，加入生粉盐巴抓一下，再用清水洗干净

3、锅中放入水烧开，加点葱、姜和酒把猪肚放入锅中灼掉血水

4、将灼好水的猪肚过冷水洗掉泡沫捞出，把猪肚放沙锅中，加入卤料包，姜片，干辣椒，冰糖，盐、生抽酱油，加入清水末过猪肚大火炖至水开转小火慢慢炖1個半小时。

5、炖至猪肚软烂，大火收汁即可。

5小时前

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