你的爱难求 3星
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1把红鱼内部外部洗洗干净
2然后在鱼身轻切几刀,正反面都要切
3准备佐料
4青椒切碎,生姜切丝,大蒜切片,葱头切小段
5葱叶切成葱花,装至碗中,备用
6另起一小碗,加入一小勺生抽,一小勺香醋,一小勺料酒,一大勺水淀粉,再加少许清水,调成汁搅匀,备用
7热锅下油,烧开,加入与鱼成比列的盐
8再放入红鱼,转至小火慢煎
9再翻面,小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内,鱼也不容易煎老
10慢慢煎至鱼熟,两面金黄即可
11盛出,装盘
12再起油锅,加入葱头,青椒,大蒜,生姜爆香
13再加倒入之前调好的汁,烧开
14把汤汁淋在鱼身上
15再转至锅内蒸十分钟,让鱼彻底入味,再撒上葱花即可
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