衺惡且野性 3星
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肉类腌制方法: 肉片500g,辣椒面50g,嫩肉粉10g,木瓜蛋白酶1-3克、食用油适量。 根据肉质老嫩加入:嫩肉粉5-10g、木瓜蛋白酶1-3克、水适量(具体使用量需多次试验)。 手用力抓揉30-45分钟,直至肉质滑嫩有弹性。 加入食用油保湿锁水,撒上辣椒面拌匀。 保鲜膜包裹以后,放置冰箱冷藏室冷藏一个小时后食用。
1小时前
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