红豆小饼的做法 红豆小饼怎么做好吃 红豆小饼

主料：

面粉160克、红豆沙120克、花生油80克、细砂糖20克、水50克

辅料：黑芝麻少量、鸡蛋液少量

步骤 1

两种面皮揉好，各分成9份

步骤 2

水油皮包裹油皮揉圆，用擀面杖擀成长条形，卷起

步骤 3

在擀成长条形，卷起

步骤 4

豆沙分9份，擀好的面皮，折两半，压扁，包豆沙

步骤 5

包好后，烤箱180℃，25分钟

用料

面粉 适量

发酵粉 适量

红豆 适量

白糖/冰糖 适量

红豆烙饼的做法

盆里取适量面粉，小碗倒入温水，放入发酵粉搅匀，放置一分钟左右（此布可省略），边倒水边用筷子搅面，搅到都成小块面团了就可以了，证明水放的正好，和出来的面也是不软不硬的，然后下手开始揉面，揉到面光，盆光，手光就可以了，盖上保鲜膜放置一边发酵备用。

红豆洗净加冰糖和适量水放入电饭煲或者高压锅里闷煮两小时以上出锅拌适量白糖用铁勺压成泥

不用压的很碎，这样还带点豆的就口感很好的。

面粉发酵成这样就可以和面了

使劲揉使劲揉，揉到面内部组织很细就可以了。

面团分成均匀的剂子，用擀面杖擀成厚一点的圆面片，里面包入红豆沙陷儿，收口收紧，在压平就可以上锅啦！

用最小火把平底锅烧热，直接放红豆饼上去烙，一两分钟翻一下直到两面都微黄微焦就可以出锅啦！（有电饼铛的就更简单啦，不用翻面就烙好了。）

棒棒哒