正宗热干面怎么做

准备材料，将葱切小段，大蒜、花生拍碎，萝卜干切成丁。

步骤2

制作芝麻酱调料，在碗中放入芝麻酱，加入适量香油、盐、生抽。再做蒜蓉汁调料，将蒜蓉放入碗中，加少量醋、胡椒粉、白糖调匀，两种调料就做好了。

步骤3

将锅内水烧开，面条入锅煮3—5分钟，沥干水分，加一勺香油，用吹风机稍微吹干，这样面条会更有弹性口感更好哦。

步骤4

加入调好的芝麻酱，淋上蒜蓉汁，再撒上萝卜干、花生碎、葱花，另外，如果拌面的时候觉得有点吃力，可以加两勺煮面条的水，根据个人口味，还可以放点辣椒油。正宗热干面就做好了。

方法/步骤

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准备配料芝麻酱倒入碗中，加入芝麻、香油搅匀。

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加入开水，继续搅拌芝麻酱干了后，再加开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。

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在芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、辣椒油、白胡椒粉调匀成酱汁，大火烧开锅中的水。

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放入面条，用筷子挑散煮熟，捞起沥干，胡萝卜洗净切丁，放入滚水中，捞出沥干水分，面条放入碗中加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花搅匀即可食用

1. 准备好调料

2. 面条选择“热干面”

3. 准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米

4. 将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐，再根据喜好添加辣椒油和黄豆酱，用勺子顺着一个方向充分搅拌，直至它们充分混合成糊状即可

5. 将热干面放入开水中煮熟

6. 捞出，控干水分放入碗中

7. 浇上之前准备好的调料

8. 再放上蒜蓉、酸豆角和榨菜碎米等小菜，撒上葱花即可

中华五千年的历史，诞生出了许多舌尖上的美味，许多人对吃过的美食念念不忘，热干面无疑是其中的翘楚，一起来了解一下它的制作吧！

沸水锅中放入热干面。

焯烫十几秒钟。

迅速将面捞出。

面上撒上食盐。

加入适量鸡精。

撒上适量胡椒粉。

芝麻酱用水稀释。

面中淋入酱油。

加入少许卤水汁。

浇上稀释好的芝麻酱。

撒上胡萝卜丁。

加入适量酸豆角。

撒上适量葱花。

即完成热干面的制作。

遥知不是雪，为有暗香来。

自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。

枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。

秋月扬明晖，冬岭秀寒松。