煎炸无骨带鱼如何做到不变形

为爱种菜 2个月前 已收到2个回答 举报
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偏執的執著 2星

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要做到煎炸无骨带鱼不变形，需要注意以下几点。

首先，在清洗带鱼时，要尽量保持鱼身完整，不要切断身体骨骼。

其次，在腌制带鱼时，可以加入少量淀粉或面粉，让带鱼表面形成一层薄膜，能够有效避免带鱼炸时变形。

此外，还要注意烹制时油温的掌握，要保持油温稳定，尽量不要因温度波动而导致带鱼变形。

最后，在煎炸前要将带鱼表面上的水分擦干，避免水气进入油锅后带鱼构成不均匀的气泡，导致变形。

21小时前

40

羙麗卻致命 1星

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油热倒出热油，放冷油，放鱼煎至两面金黄

19小时前

30
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