烟水酒 1星
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1/7 土豆洗干净,去皮,尽量选择大一点的土豆。
2/7 将切好的薯条,过凉水冲洗片刻,把粉浆冲洗干净,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水分。
3/7 取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出。
4/7 将煮好的薯条沥干水份,置于碗中放凉,可用厨房纸吸干水分。
5/7 放凉后,将薯条打包放进冰箱冻冷冻室,速冻一夜直到土豆冻的硬邦邦 (放冰箱前一定要水分干掉)
6/7 炸锅倒入稍多的油加热至五成熟,放入冻硬的薯条小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟出锅趁热撒上盐,沾番茄酱即可。
13小时前
生命侑关 2星
共回答了212个问题 评论
用料:土豆2个;盐适量;油适量;水适量;番茄酱适量;淀粉适量。
做法如下:
1、先把土豆洗好、去皮、切条,之后放盐水中浸泡十分钟左右取出;
2、取出后放开水煮三分钟左右,再取出;
3、取出后放冷水冲洗浸泡;
4、冲洗完取出放盘子晾干水分,放冰箱冰冻三个小时左右,待土豆条硬后取出;(取出放盘,需要把水完全晾干后才能放冰箱,这样炸出来就不会软软的,更不会油贱一身)
5、将取出的土豆条扔进油锅里炸至金黄色;
6、蘸上番茄酱即可食用。
11小时前
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