贡菜长得啥样

笑忘你容颜 2个月前已收到2个回答举报

抱紧一点 1星

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贡菜长出来的嫩茎像极了莴笋，一般人真的分不出来。它们的区别如下：

长在地里的贡菜，茎秆细长，比莴笋长得长一些，一般能够长到100厘米以上，而莴笋相比之下就显得比较粗壮和矮小，底部粗，上部明显变细，显现出一头大一头小的形状，从这一点就很容易分得清了。

莴笋一般当做绿叶菜或者嫩笋来吃，而贡菜属于脱水蔬菜，因为价格昂贵，没有人直接当做新鲜蔬菜炒着吃、煮着吃或者凉调，都是通过去皮、切条，然后晒成菜干，再出售或者食用，显得高大上许多。

4小时前

酷味女孩儿 3星

共回答了399个问题评论

贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干和邳北莴苣的差别，苔干茎长而细，约70-110厘米，莴苣茎则短而粗，在20-30厘米左右。贡菜为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为贡菜。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为响菜，亦称之为山蜇菜。

2小时前

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