鲜蘑菇正宗做法

材料

鲜菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

做法

1、鲜菇去蒂洗净挤净水份。

2、锅中放少许油，入鲜菇略炒盛出。

3、锅中放油，入甜面酱炒香。

4、加入鲜菇翻炒。

5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

用料：鲜蘑菇400克、肉末8克

步骤：1.将鲜蘑菇清洗干净，晾干备用

2.鲜蘑菇切成小片，易熟入味！

3.肉切成肉末，加入适量盐和酱油腌制5分钟备用

4.准备好姜片，蒜和葱花

5.热锅冷油，加入生姜片爆香后加入蒜，煸香。

6.加入蘑菇和适量的盐煸炒，不需要加水，蘑菇煸炒过程会溢出水分。

7.煸炒5分钟左右加入肉沫翻炒3-5分钟

8.加入适量白胡椒粉，鸡精和葱花翻炒1分钟

9.出锅装碟！

食材：蘑菇、鸡蛋、淀粉、面粉、盐

做法：

1、蘑菇洗净，撕成小块，放入开水中焯一下，挤干水分2、鸡蛋打散，倒入1:1的面粉和淀粉，加适量水，搅拌均匀

3、锅中放油，油热，放入裹满面粉的蘑菇炸至金黄捞出

4、全部炸好后，在倒入锅中复炸一次更酥脆

5、最后撒适量椒盐即可

第一步：准备食材。牛里脊肉300克、干香菇30克、姜1小块、黄酱150克、甜面酱150克。

第二步：将干香菇泡发，然后清洗干净。

第三步：将牛肉切成粒、香菇切成末、姜切末备用。

第四步：将黄酱和甜面酱放入一个大碗中，然后倒入100毫升的水搅拌匀均备用。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉粒放入锅中滑炒。

第六步：煸炒至牛肉变白。

第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味。

第八步：将香菇粒放入锅中煸炒匀均。

第九步：将酱汁倒入锅中翻炒匀均。

第十步：小火煸炒至酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火。

1/6 将鸡洗净，剁成小块

2/6 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分

3/6 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒

4/6 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味

5/6 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

6/6 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可

食材：鸡蛋 5个 、 大火腿肠 半个 、 蘑菇 适量 、 胡萝卜 半个 、 洋葱 适量 、 莴笋 适量 、 盐 适量 、 黑胡椒 适量

步骤1/8

大火腿肠切丁

步骤2/8

蛋液

步骤3/8

蘑菇切片

步骤4/8

准备食材，把胡萝卜，莴笋，大火腿肠切丁，洋葱切丝，鲜蘑菇切片

步骤5/8

把先蘑菇放进锅里炒个2分钟左右（不放油），然后盛到碗里

步骤6/8

放油，把蛋液倒进锅里，加少许盐

步骤7/8

然后把之前准备的食材都放入锅里，加入黑胡椒，少许盐，炒熟

最后一步

出锅

食材用料

鲜蘑300克，青椒1根，蒜2瓣，盐5克，十三香1克，鸡精2克，海鲜酱油1勺，淀粉1勺

做法步骤：

1，鲜蘑撕成瓣，开水过一遍，挤出多余水份待用

2，锅内放油，烧热，放蒜、十三香爆香

3，放入鲜蘑和酱油翻炒

4，放盐，添少许水，让鲜蘑吸汁！大火烧开！

5，青椒切片！

6，留少许汤汁放入青椒再炒

7，放一勺淀粉稀释，将余下汤汁勾芡

8，放入1克鸡精，炒匀出锅

主料

鲜蘑菇300克

蚝油1勺

酱油1勺

淀粉1勺

鸡粉少许

辅料

葱花少许

胡椒粉少许

蚝油鲜蘑菇的做法步骤

1.准备好蘑菇。

2.将蘑菇洗净切成片。

3.取个小碗，调入蚝油，鸡粉、酱油、淀粉和少许胡椒粉拌均备用。

4.上锅入适量油，加入蘑菇片，半煎半炒至蘑菇出水

5.调入事先备好的汁料，大火快炒收汁即可。

6.成品盛盘～撒入葱花即可。