炸香椿芽是鲁菜吗

玲僾眛痛 3个月前 已收到1个回答 举报
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炸香椿是鲁菜。制作方法如下:

1. 香椿摘去根和边叶，洗净后沥干水分；

2. 用鸡蛋、面粉、湿淀粉、适量的盐以及味精和水调制成糊；

3. 将香椿芽放入调好的蛋糊拌匀；

4. 将花生油烧至七成热，用筷子将香椿逐个挟入油锅，炸至金黄色捞出；

5. 将香椿重油炸焦酥，滗去油，装盘即可食用。

4小时前

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