三杯鸭柳的家常做法

无情独年少 3个月前 已收到1个回答 举报
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咎由取 3星

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1，准备鸭柳，花生油，江米酒，生抽，清水，姜，大葱，冰糖。

2，鸭柳处理干净，准备米酒、生抽、清水各120毫升；切姜丝，大葱段，备冰糖。

3，热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面煎至金黄。

4，加入调料，冰糖，姜丝，大火烧开后盖上盖子转中火煮15分钟，中途要把汁往鸭表面淋，使之味色均匀。

5，把大葱加入，把鸭翻面盖好小火再煮15分钟，煮好后大约还有半碗汁，把鸭斩件，把汁淋在表面即可。

22小时前

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