做豆酱蛋什么时候加盐

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出锅前五分钟加盐

材料：鸡蛋10个，油1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量。

做法1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末。

2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末。

3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀。

4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，下入煮熟的蛋子。

5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。

3小时前

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做豆酱蛋在晒之前加盐。

步骤一：黄豆中加入没过黄豆的清水泡一夜。

步骤二：泡好的黄豆切碎，放入锅中加少量清水煮熟，盖上盖子闷一夜。

步骤三：煮好的豆子捞出，放盐，搅拌均匀，密封在太阳下晒至拉丝，加入老抽，鸡精，五香粉，搅拌均匀，捏成鸡蛋状即可。

1小时前

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