鸭骨架怎么做好吃又简单

烤鸭架500g，杏鲍菇1只，莲子30克，红枣5枚量。　　

调味料：葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。　　

准备：杏鲍菇洗净撕成条状，莲子和红枣分别洗净，莲子要去芯，红枣要去核。　　

做法步骤：　　

1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅，加料酒和足量清水烧开，小火炖上1小时左右。　　

2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉，再炖30分钟放味精调味即可。

1，鸭骨架放进卤汁。

2，卤香卤熟。

3，卤好的鸭骨架，酸辣椒少许。

4，鸭骨架改刀，酸辣椒切太人，切点姜和蒜。

5，拌匀。

6，浇上原卤汁。

7，拌匀。

8，淋上香油。

食材明细

鸭骨架、卤汁、香葱、碎辣椒、香油。

1、鸭骨架，

2、过开水去浮沫，

3、卤过猪蹄的卤汁，

4、卤汁倒进煮锅里烧开，下入鸭架，

5、卤熟卤入味，

6、出锅，

7、改刀，切点香葱和辣椒。

8、摆盘，

9、撒上香葱和辣椒，

10、蒸8分钟，

11、淋上香油即成。

材料

鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量

做法

1.冬瓜洗净，去皮切片；鸭架子剁成块。

2.锅中放清水，大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。

3.撇去浮沫，煮至鸭架子酥烂，汤汁发白时，即可盛入大碗中，撒上味精、盐、芫荽，即可上桌。

1. 鸭架用刀劈成小块。
2. 热锅加少油，将鸭皮放进去中火翻炒。
3. 翻炒出油后，把鸭架放进锅，改大火，来回翻炒，然后放一小把花椒。
4. 翻炒5分钟左右，加胡椒面，撒少量盐，改小火翻匀。
5. 翻炒片刻，香味出来停火，装盘。