羊排最好吃的做法香煎

1、上好的羊排。

2、冷水里放羊排，炖羊肉料包，干辣椒。

3、焯水，撇去浮沫。

4、羊排煮熟。

5、捞出晾干表面水分。

6、混合白芝麻，香油，生抽，蜂蜜，孜然粉。

7、大火煎羊排。

8、两面都要刷料汁。

9、煎至两面焦黄，撒孜然粉即可享用。

材料：

羊小排3片350公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，柠檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙

做法：

1.羊小排以肉鎚略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起腌30分钟至入味，取出备用。

2.玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。

3.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好的熟度，起锅排盘。

4.于作法3的盘中放入作法2的玉米片、柠檬片，食用前将柠檬片挤汁滴在羊小排上即可。

冷冻羊排常温解冻。

做之前三十分钟，先拿黑胡椒粉或者现磨黑胡椒粒正反两面撒上。先不放盐，不然羊排容易老，

烧热平底锅，不要放油，一定要烧的热一些，这样下锅后羊排不容易出水，

趁着烧热平底锅的时候，再在羊排两面撒上盐，抹匀；再倒上橄榄油，抹匀，

等平底锅很热的时候，把羊排放入，2分钟左右不要翻面，

翻面，再煎2分钟左右，这时候可以撒上蒜末。拿筷子戳一戳，看看肉的熟成情况，

关火，把羊排放到盘子里1、2分钟后，开吃。

香煎羊排

烹饪食材:法式羊排两个、黑胡椒适量、食盐适量、孜然两勺。

烹饪步骤

步骤1、首先准备两根法式羊排，随后用清水将表面的污渍和油脂清洗干净，然后沥干水分，再用厨房专用纸吸干表面的残留水分，以免后期制作溅一身油渍。

步骤2、随后将羊排平铺在盘子中备用，取适量的食盐和黑胡椒再加上孜然粉混合均匀后，均匀地涂抹在羊排的表面，两面都涂满即可。

步骤3、取适量的保鲜膜将羊排全部密封好，整体放入冰箱中冷藏，入味一晚上，第二天就可以制作了。

步骤4、时间到后将牛排取出，准备平底锅烧热，倒入少许食用油，全程开小火哦。

步骤5、放入羊排进行煎制，直到一面定型后，即可翻面，大约一分钟就可以定型了。随后注意不断换着面煎以免变糊，边角也要煎制到位哦。

步骤6、全部煎熟后，即可关火盛出。喜欢黑胡椒的可以撒上一些开吃。喜欢原汁原味的可以直接食用。