晶鱼的家常做法

流水无情意 3个月前 已收到2个回答 举报
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原料：晶鱼，黄瓜

 调料：盐，色拉油、醋、酱油、淀粉、料酒、大料花椒粉

 做法：鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。在鱼身山斜切几刀，帮助入味。用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个 小时，注意翻面。把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。锅里留底油，加入蒜末。烹入用酱油、醋、盐调成的汁， 大火收汁即可。用黄瓜切片、红椒切圆圈做装盘点缀。

9小时前

38

原是我 2星

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操作方法

01

晶鱼去鳃，去内脏清洗干净，鱼身两侧切斜刀，是为了更好的入味。

02

葱切段，姜切片，蒜扒瓣切片备用，香菜洗净切段。

03

锅中倒入食用油。

04

油开放入晶鱼煎制，煎制两面金黄色。

05

放入葱，姜，蒜爆香，放入花椒，大料，盐，料酒，生抽，白糖，味素。

06

加水和鱼齐平，中火烧开，炖15分钟。

07

出锅装盘了，撒上香菜，红烧晶鱼就做好了。

7小时前

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