萝卜丸子怎么炸

食材：红萝卜1个，胡萝卜2个，细粉适量，葱4根，面粉（看你们做的多少，我用了700克盐适量），十三香适量，鸡精适量，放一些色拉油，防止粘手。

做法：①锅中放入适量水烧至咕噜咕噜开关火，烫面粉中加入适量开水，搅拌成面絮，再和成面团。②团放凉后放入盐，十三香，鸡精调味后放入红萝卜，胡萝卜，大葱，细粉混合均匀。③一个手抓面团，一个手挤成一个小圆球，不要太大哦！③锅中倒入适量油，油温升高至七成热，用筷子试一下放入锅中冒小泡泡即可，把小圆球一个个挤出放入锅中炸至金黄色，捞出控油，一盘香喷喷的萝卜丸子就炸好了。

用料 胡萝卜2根；鸡蛋1个；葱花适量；面粉适量；盐适量 做法

胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。

加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。

锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。

食材：白萝卜、食用盐、胡萝卜、香菜、细葱、生姜、馒头、鸡蛋、鸡精、蚝油、五香粉、芝麻油、胡椒粉

具体做法步骤如下：

1.白萝卜洗净，去掉根部和头部，去皮后切小碎丁，放进碗里后往里面加一勺食用盐，用手将盐和萝卜碎抓匀，放在一旁腌制。

2.准备配料，先将半根胡萝卜洗净后也切成小碎丁，接着把香菜洗净切碎，葱切葱花，生姜切末，切好后全部放在碗中备用。

3.准备几个馒头，切成馒头碎屑，可以用手把碎屑搓碎些，然后放在一旁备用。

4.取一个空盘子，在上面铺上一块纱布，把腌制好的萝卜倒上去，然后借助纱布把萝卜的水给挤出来，直到挤干净为止。

5.把挤好水的萝卜放进一个大碗中，接着把馒头碎加进去，再把准备好的配料全部倒进去，随后再打进三个鸡蛋。

6.给碗中的食材调个味，先加入适量食用盐和一勺鸡精，再加入适量蚝油、五香粉、芝麻油、胡椒粉，然后用筷子将调料和食材充分搅拌均匀，搅拌至食材能够粘合在一起即可。

7.起锅加入稍微多一点的食用油，等油温达到七成，转小火。洗净双手，抓一团炸丸子的面糊，用虎口挤压出丸子，然后用勺子打入油锅中煎炸。

8.等所有丸子都入锅后，待其炸至定型，转中火，用筷子给丸子翻个面，当两面都炸熟后，用筷子拨弄几下锅中的所有丸子，使其能够受热均匀。等所有的丸子都转成金黄色，就可以用漏勺捞出即可

— 食材清单 —

主料:

萝卜半根

辅料:

小葱2根，面粉两汤匙，盐1g，鸡精一小勺，花生米1把

— 烹饪步骤 —

1· 白萝卜撮成丝倒一小勺盐掩一下，花生米切碎，葱切碎。

2· 把萝卜丝挤出水，加入葱和花生。

3· 再倒入两勺面粉。

4· 捏均匀，如果要粘辣椒酱就可以不加任何调料，不粘就随自己的口味加黑椒粉或者胡椒粉之类就好。

5· 锅倒油烧热，用一铁勺子弄成丸。

6· 轻放入锅中，接着快速一个接着一个放，锅要偶尔摇一下才不会黑了。

7· 如果不熟练就几个几个炸，这样才能均匀。

白萝卜洗净去皮擦成细丝，放盐，揉搓并放置一会儿，将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合，成稠面糊备用。锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下锅，炸至丸子浮起成金黄色即可捞出。

炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法

　　家常炸萝卜丸子做法

　　主料：

　　白萝卜500克，面粉300克，鸡蛋2个；

　　辅料：

　　姜1块，大葱50克，十三香5克；

炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法

　　炸萝卜丸子的做法步骤：

　　1.白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦)；

炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法

　　2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用；

炸萝卜丸子的做法 家常炸萝卜丸子做法

　　3.锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份

主料： 白萝卜 350克 辅料： 鸡蛋 75克 调料： 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法： 1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。

2.锅内加豆油烧至六成热，将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入油中炸透，至熟拣出，沥净油，装盘，配椒盐上桌即成。

不同意楼上的说法 如果是外酥里嫩 最好是炸两遍 而且头一边油温在六成左右 等外面皮有些酥的时候捞出来 把油温烧至九层 放里面快速炸一下 就可以了 如果是八成油温下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油温下丸子 就算下丸子时调成小火都来不及了