鸭怎么做酱大骨

右手链 1个月前已收到2个回答举报

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感情瞎子 1星

共回答了100个问题采纳率：95.3% 评论

制作鸭酱大骨需要先将大骨焯水去血水，加入去皮后切好的姜片、葱段、料酒和清水，放入电饭煲中煮2小时。

同时将鸭肉切块加入锅中焯水去腥，煮熟后取出备用。

接着，将泡发好的干木耳、鲜香菇等蔬菜加入大骨汤中，焯熟鸭肉后加入调味料进行煮。

最后将煮好的鸭酱大骨浇在热气腾腾的米饭上即可食用。食用时可在酱大骨中加入些许香油，提升口感。

21小时前

哭过的天空 1星

共回答了117个问题评论

方法：把鸭子切大块，加调料一起炖就可以了，其实酱大骨的做法和红烧有些类似，后期主要以炖为主，炖出食材中营养和香味，那么基本上就成功一大半了。后面一小半就靠前期去腥能不能做的到位了，一定去除腥味，这样出锅的口感才有味。

19小时前

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