給伱皒的璦 4星
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步骤1
用料:黄螃蟹5只、盐少许、肉皮300克、净瘦肉末250克。
步骤2
肉皮洗干净,加水放葱、姜、八角、桂皮煮烂。
步骤3
约半小时后滤出杂质,汤汁和皮冷却后冰柜冷冻。
步骤4
剥好螃蟹肉。
步骤5
冷冻过的皮冻切小块,加入蟹肉、肉末、少许盐、料酒、老抽顺时针方向搅拌。
步骤6
面粉加温水搅拌均匀。
步骤7
揉成光滑面团盖保鲜膜醒十分钟。
步骤8
面团揉长条切小段,擀成面皮。
步骤9
加入馅料,封口。
步骤10
上蒸锅蒸七分钟关火即可。
14小时前
回答问题
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