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做法步骤
1. 主料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯
2. 辅料：面粉、白糖、桂花、油豆皮
3. 油豆皮用冷水浸泡片刻。
4. 大枣去核切两半。（可将红枣提前温水浸泡一下）
5. 山药去皮，略微拍下切碎块。
6. 果脯切碎丁待用。
7. 将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。
8. 稍加水和面粉，搅拌均匀。（有粘手感即可）
9. 用油皮将拌匀的料裹包好。
10. 上蒸锅蒸至20-30分钟。
11. 取出趁热置于寿司竹帘上，捏成圆卷或三角型，凉后切成2公分的厚片。
12. 锅置火上油烧至七成热，下入卷果。
13. 炸至金黄色捞出。（原小吃谱上是炸至焦黄色捞出，本人觉得金黄色的色泽更漂亮）
14. 锅置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。
15. 将炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。
18小时前
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