酸菜粉丝的家常做法

准备材料:

粉丝一小把、葱一段、干辣椒3个、酸菜适量、花椒粒5粒、盐少量、生抽少量

做法:

1.粉丝在凉水中浸泡30分钟，泡软取出待用

2.酸菜切丝，放在凉水中浸泡一会

3.干辣椒切段，葱切圈

4.锅中倒入少量油，油热爆香葱，干辣椒和花椒粒

5.把酸菜捏干水分放入锅中快速翻炒几下，把酸菜拨到一边，放入粉丝，在粉丝上面放少量盐和生抽用筷子快速翻炒

6.把酸菜和粉丝一起搅拌均匀盛出

美味的酸菜粉丝就做好了！！！

食材

猪肉末、酸菜、粉条、蒜、干辣椒、料酒、白胡椒、生抽、老抽、盐

做法步骤：

1，粉条温水泡30分钟

2，酸菜切丝，洗净后挤干水份

3，肉末加15ml料酒，10ml生抽，3g白胡椒，搅拌均匀腌制10分钟

4，锅中倒油，加入蒜末炒香，加入肉末大火炒到变色，加入干辣椒，酸菜大火翻炒5分钟

5，酸菜炒熟后，加入粉条，加15ml生抽，10ml老抽，3g盐，中火翻炒均匀，就搞定啦

主料2人份

酸菜、粉条适量

辅料

猪肉馅适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 植物油适量 老抽适量

步骤1

酸菜洗干净切丝，粉条提前用温水泡出来

步骤2

葱姜切片，干辣椒掰碎

步骤3

锅热后倒入油，放葱姜干辣椒煸出香味，再放入肉馅煸炒，待肉馅水分出去，变色就可以了，盛出

步骤4

重新支锅，油热后放入酸菜丝煸炒，把酸菜的生味儿炒出去，这时放入炒过的肉馅，倒入老抽炒匀

步骤5

最后放入泡好的粉条，中火烧一会儿(酸菜和老抽会出一点水分），待粉条把水分都吸干就可以了

分