请问大饼卷肉做法

材料

大饼，牛肉，番茄，洋葱，生菜，盐，胡椒，橄榄油

做法

1. 牛肉切碎，加入盐和胡椒，加入橄榄油炒熟，

2. 洋葱，番茄，生菜切碎，加入盐和胡椒搅拌均匀。

3. 将蔬菜沙拉均匀放入大饼中，再将炒熟的肉放在沙拉上面，

4. 撒入少许橄榄油即可。

准备原料:面粉，五花肉，大料3粒，香叶2片，桂皮1块，肉蔻2粒，丁香，葱段，姜片，盐适量，生抽2勺，老抽3勺，冰糖5粒，料酒2勺。

做法:1洗净的肉放在冷水铁锅里开火煮，把葱姜放进去，再倒进一部分料酒，煮开了关火。2把肉捞出来，冲洗干净，锅里放油，把冰糖先放进去等糖融化了变了色，把肉放进去，让肉身沾满糖浆。3再放葱段，姜片，剩下的料酒，生抽，酱油，香叶，桂皮，大料，丁香，都放进去，然后倒水进去，倒进足足的水，中小火煮2小时。4把面放到盆里用凉水和面，在面粉里放一点点盐，这样劲道还好吃，把面和成面团放到一边醒发10分钟。5把面揉搓好，分成面剂子，然后都它们一个个摊开，再用擀面杖杆成饼拿出电饼铛来刷上油慢慢的烙好。6大锅里的肉已经很烂了，捞出来在板子上剁碎，洗一个青椒也给它剁碎了掺进肉里。取出大饼把剁好的肉和菜一股脑都卷进大饼里，好吃的很！

食材

熏肉

温水

中筋面粉面

1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。

 2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。 

3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。

 4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。

步骤1五花肉切成块

步骤2沸水焯好后备用

步骤3放油，糖

步骤4白糖上色，炒的差不多了放面酱继续炒

步骤5放上炖肉的材料，小火炖1个半小时

步骤6和面

步骤7幹成薄饼

步骤8炖肉过程中把面饼做好，我是两种做法，一种电饼铛里，一种蒸锅里蒸，实践效果，蒸的比较软，口感较好

步骤9肉，青椒，尖椒，香菜，剁碎，搅拌

大饼卷肉的做法是：先将面粉、酵母、油和少量水搅拌均匀成面团，揉好后静置30分钟；接着将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐、糖、五香粉、葱姜蒜末搅拌腌渍10分钟；将静置好的面团搓成长条，切成20克左右的小面团，用擀面杖擀成薄饼，放到烤箱或烤炉中烤至金黄色；最后把烤好的薄饼放上薄猪肉片、黄瓜丝、胡萝卜丝、青菜等，撒上香菜、芝麻、葱末，卷起来即可食用。

这种做法独具京味，口感丰富，是一道香味浓郁，营养丰富的传统小吃。

1，面粉加入温水和成面团后，电磁炉专用锅就切成10个面剂子。擀成和锅大小一样的饼，叠起来往锅里放，拿着放在锅里再展开，锅里烧开蒸第一张，继续擀第二张，继续放。

2，全部擀好后要继续蒸5分钟，拿出来要倒扣在另一个笼屉上，准备想吃的肉切碎加香菜和尖椒碎粒，像卷春卷一样卷起来即可

原料及配方：面粉 500g、猪头肉 500g、鸡蛋 (5个)、甜面酱2勺、葱丝少许、香菜2棵、酱油少许、八角少许

做法：

1、和面，将面和的尽量软一些，一般放上水和15分钟即可

2、将面擀成直径35cm左右的小饼

3、在小饼两面摊上鸡蛋

4、将饼烤至金黄色并在一面涂上酱料拿出

5、将猪头肉放在热锅里加入酱油八角等熬制半个小时

6、葱花香菜切丝备用

7、猪头肉捞出，剁碎备用

8、将肉和葱花香菜放在饼上

9、卷起来即可