山马莲菜怎么做好吃

宝贝咱乃倪 1个月前已收到2个回答举报

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所需食材

马齿菜300g

香油适量

盐适量

蒜泥适量

蚝油适量

鸡精适量

凉白开适量

做法共8个步骤

把马齿菜清洗干净。

烧开水，放入马齿菜。

用滚水烫熟。

熟后捞出，控水、晾凉。

调制醋蒜汁。

把香油、盐、蒜泥、蚝油、鸡精、调入碗中后，再倒入凉白开兑成醋蒜汁。

把兑好的醋蒜汁再倒入烫熟的马齿菜里。搅拌均匀即可。

1小时前

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1、先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆。而7孔莲菜比较面，适合炒着吃。

切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑。然后把莲菜全部切薄片后，立刻泡在醋水里面。

2、锅里水烧开后，把莲菜放进去煮一下。

煮的时候再加点醋进去。莲菜煮1分钟左右捞出来过下凉水，沥干水，这样口感才会更清脆。

3、下来准备需要的配菜，把青红椒全部切小丁备用，再切点生姜沫

再拌个料汁，碗里加入干的红尖椒丝，加入生姜沫

再用热好的油泼一下，把里面的香味激发出来

再加入盐，白糖，鸡精，加入醋，生抽，香油，再加入切碎的青红椒拌匀

3、莲菜沥干水份后倒入碗里，把刚才搅拌的料汁直接浇在莲菜上面搅拌均匀

21小时前

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