赞 放纵我 1星
共回答了187个问题采纳率：97.3% 评论
原料：牛奶、柠檬汁、盐。
做法步骤：
第1步、牛奶2盒，倒入锅中，小火加热
第2步、牛奶加热到60℃左右，没有温度计的，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。
第3步、加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行，用量差不多。
第4步、搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了
第5步、盖上盖子闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸反应。
第6步、取一个较深的容器，架一个筛网，铺上双层纱布，把反应好的牛奶倒入纱布，滤去水分，滤出的水分就是乳清
第7步、用纱布把滤出来的奶酪包好，压上重物以便滤出更多乳清，放入冰箱冷藏沥水一夜以上。
第8步、准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上
第9步、把沥干水分结块的奶酪放入小碗中，撒上1克盐，用刮刀搅拌均匀。
8小时前
3
可能相似的问题
-
查看 90回答 2
-
查看 84回答 1
-
查看 106回答 1
-
查看 74回答 1
-
查看 72回答 1
-
查看 72回答 1
-
查看 68回答 1
-
查看 47回答 1
-
查看 522回答 1
-
查看 768回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前2个回答
-
4个月前2个回答
-
1个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
2个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
3年前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答