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主料：
秋瓜1条
鸡蛋1个
香菇5个
虾米适量
肉沫适量
辅料：
地瓜粉5勺
香菜适量
调料：
酱油适量
辣椒酱适量
做法：
1. 准备所有食材，洗净切丁，秋瓜去皮削成丝。
2. 秋瓜加入适量水以防粘在一起，加入菜脯(有咸味了，所以不用下盐)。
3. 加入5勺地瓜粉一起拌匀。
4. 再加入肉沫拌匀。
5. 加入虾米跟煎好的香菇拌匀，备用。
6. 下适量油不用没过锅底，四周有油就可以，下拌好的秋瓜料，多次翻面煎熟。
7. 煎熟后敲一个鸡蛋。
8. 铺匀在表面，注意翻面，直到蛋液熟。
9. 装盘，撒上香菜就可以啦！以下为灵魂酱料步骤。
10. 此步骤为制作灵魂酱料，更美味！加入适量水煮开，加入少许辣椒酱、豆酱。
11. 加入少许老抽上色，煮开后把豆酱压扁，淋上去不会吃到太大的豆酱颗粒口感更加。
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