红豆饼家常做法电饼铛

用料

蛋2杯

白油1/3杯

糖2大匙

肉桂粉1勺半

中筋面粉3两

盐2小匙

糖2大匙

做法

1/4 )将红豆洗净事先浸泡于水中半天，再换水至盖过红豆，即可放入电锅蒸熟(外锅放1杯水)。待电锅开关跳后再盖焖半小时后再取出红豆，并静置待凉备用。

2/4 )起油锅，放入绞肉及调味料拌炒均匀至熟，与作法(1)的红豆拌炒均匀即为馅料，并分成10等份备用。

3/4 )将蛋与中筋面粉2杯拌匀，再加入面皮材料(2)揉成面团至不沾手，并分成10等分，随后压成圆面皮，包入1份红豆肉馅，由周围向中央包起，收口面朝下用手压成约2公分厚的圆扁形状，洒上少许材料(3)，所有材料皆依序做好。

4/4 )将平底预热加入少许油，放入作法(3)的红豆肉饼，将两面煎至金黄色略酥熟透即可。

 主料：普通面粉200克、自制猪油50克、白糖20克、温水90克、豆沙馅大约200克； 辅料： 电饼铛版红豆酥饼

1 水油皮的制作，面粉90克，糖20克，温水90克，,猪油50克，合成光滑的面团。

2 油酥的制作，普通面粉160克，猪油80克，合成油酥面团，用保鲜膜盖好，饧发20分钟

3 在这说明一下，红豆馅忘记拍照了，红豆晚上用凉水泡上，早晨起来我用微波炉做的，就和作米饭一样，微波炉开始高火10分钟，然后低火，慢慢的，水考得差不多了用筷子搅和，在中火，豆子栏了加入白糖根据自己喜欢加，拌匀凉凉备用

4 饧发好的面团和油酥各分成16个小剂子，

5 取一个油皮面用手摁扁包入油酥面，包好后饧发10分钟保鲜膜盖好。

6 饧发好后取一个擀成鸭舍状的面皮

7 然后从上之下卷起来全部卷好后再从第一个开始将面擀成鸭舍状卷起来重复3次

8 3次后用保鲜膜盖住饧发5分钟分钟

9 取一个擀成圆片，不要擀的太薄，比平时包子皮厚一点就可以

10 将凉透的红豆馅用小勺挖一些包入面团中，这样做的红豆馅吃起来颗粒饱满，不是泥状

11 包好后收口朝下摁扁

12 电饼铛预热不要抹油，红豆饼表面抹上水，沾上芝麻放入预热好的电饼铛里，两面金黄就出锅了，酥的掉渣哦

（1）先把高筋面粉、低筋面粉，玉米淀粉，糯米粉混合搅拌均匀装在一个容器里；

（2）再把适量水，砂糖，鸡蛋混合搅拌均匀装在另一个容器里；

（3）再把两个容器的原料混合搅拌均匀；

（4）最后加入油搅拌均匀即可。

原料

面粉 (500克)

红豆 (500克)

食用油 200克

红糖适量 适量

白糖适量 适量

红枣 适量

步骤1/最好呢是将红豆提前一夜泡好，如果没时间的话至少也要泡两三个小时

步骤2/红枣洗净，泡个十几分钟就行了

步骤3/将泡好的红豆和红枣放在高压锅里加如一碗半的水（红豆和水的比例1：1.5）

步骤4/放入高压锅内按下“豆”键

步骤5/将高压锅内煮好的红豆趁热加入红糖，我家红糖不多了就加了点白糖，两种糖混合起来口感也很好

步骤6/糖和豆充分搅拌，拌成红豆泥，我比较喜欢我嚼劲的所以只是简单的搅拌，留的还有整颗的红豆哦

步骤7/正在等待高压锅煮豆的同时，准备面粉加入食用油

步骤8/和成油面

步骤9/另取一盆等量的面粉，加入水，食用油，用筷子搅拌

步骤10/和成水油面

步骤11/将两份和好的面盖上保鲜膜静置半个小时

步骤12/将醒好的两种面团分成大小相等的份，先揉成条状，在擀平叠放在一起然后卷起来，在擀平再卷起，再擀成圆形。第一次做看起来好笨挫啊

步骤13/包上准备好的红豆馅然后抹上些食用油静置15分钟

步骤14/电饼铛热了之后倒入些油。一点就可以了，面里已经有油了，盖上盖子双面加热

步骤15/大概五分钟之后，翻个面，再盖上盖子加热5分钟，我在翻面的时候忍不住尝了下熟不熟

步骤16/出锅了，不用烤箱也能做出来香酥可口的红豆饼

红豆饼家常做法，电饼档。主要的料有红豆。还有面粉。

首先把红小豆洗净。用水泡一宿。用蒸锅铺上帘布。红豆铺在上面，大火蒸40分钟，用手念非常面就可以。

如果做发面儿的饼，要把面提前一斤面，5克酵母。一勺糖用温水搅开。

把面活成絮状，光滑以后醒一到两小时。就可以了，请发到两倍大。

把面揉好以后，揪成相等大的机子。把馅儿放在里面，按扁，在电饼当里。烙成两面金黄就可以了。

红豆饼的家常做饭法，温水加糖和酵母粉，搅拌均匀静置十分钟，水倒进面粉里，边搅边倒，搅拌到没有面粉颗粒醒发一小时。案板上撒干面粉，放上面团，再撒上干面粉揉，往干净的手上抹油，再揉几下，揪成面团，面团摊开，放入红豆馅包好即可。电饼铛刷油，放入面饼压扁，盖好锅盖约22-3分钟，即可。

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