熟悉的街尾 3星
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食材
梅干菜适量,牛肉适量,八角适量,桂皮适量,葱段适量,料酒适量,酱油适量,蚝油适量
1.梅干菜用清水浸泡洗净,肉凉水下锅,水开后煮五分钟取出控水。
2.肉方煎至皮肉金黄后取出,将八角,桂皮,葱段等煸炒,倒入梅干菜翻炒,烹入料酒炒匀,倒出备用。
3.倒入酱油蚝油炒匀,注清水煮开,肉方切大片,皮朝下码入盘里铺上梅干菜进行笼蒸即可。
4.美味又好吃的梅菜牛肉扣肉最正宗做法完成开吃了。
7小时前
事鸟拂衣去 3星
共回答了38个问题 评论
原料:煮熟的牛腩200克,梅菜200克。
配料:蚝油少量,白糖少量,味精些许。
做法:
1,牛肉切薄片,码放在蒸碗内。
2,梅菜洗净,挤干水份,切碎。加白糖、蚝油、味精拌匀。倒在放好牛肉片的蒸碗内。
3,蒸碗放蒸锅内,上笼蒸三十分钟后取出,反扣在菜盘内。
4,蒸碗很烫,小心取下,洒少许葱花点缀即可。
5小时前
氣質莮 2星
共回答了243个问题 评论
梅菜泡上两小时以上,清洗干净,切成小段,起锅烧油,把梅菜干炒一会儿,加入盐和生抽备用,五花肉锅里煮八分熟,捞起肉皮扎小孔,抹上生抽入油锅里炸一会儿,把肉皮炸金黄切成一片儿,一片儿的,肉片里放盐,生抽,姜粒翻伴均匀,梅菜放肉片上,蒸1.5小时,既成
2小时前
回答问题
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