踏碎了树荫 1星
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锅排的家常版制作步骤如下:
第一步:
猪肋排二斤,斩成大小均等的小段,洗净里面的血水。
第二步:
准备一块生姜切成姜片,放到盆中,小葱一根切成小段和姜片放到一起
第三步:
洋葱一个切成片,用手抓散,一起放到盆中备用。
第四步:
取一小盆,放入几粒花椒,八角2粒,香叶4个,桂皮一小段,生抽20克,蚝油5克,料酒20克,食盐2克,白糖1克,胡椒粉1克,海鲜酱5克,用筷子搅拌均匀,加几点老抽。
第五步:
电饭煲刷净,倒入洋葱,生姜和小葱,用筷子摊匀,再放入排骨,倒入调好的料汁,盖上盖焖煮30分钟左右。
第六步:
30分钟后取出焖好的排骨,倒入砂锅中,检出从葱姜和大料。
最后一步:大火烧开,慢慢收汁,再勾芡淀粉水,使汤汁粘稠,简单翻匀,关火装盘,再撒上点葱花点缀就可以了。
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