盐水泡柿子去涩方法

神明可爱 3个月前已收到2个回答举报

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用温开水把盐泡开，柿子用自来水冲干净后，放入温盐水中即可。具体脱涩做法如下:

1、温开水浸泡法：把涩柿浸泡在温开水中，温度及浸泡的时间应依据柿子的成熟情况而定。若皮翠绿色，温度以35至40度C，浸泡18个钟头以上即可脱涩；若外果皮淡黄色，温度应维护在20至25度C，浸泡15至16个钟头就可可脱苦涩味。

石灰浆脱涩法：把刚采摘的柿子漫泡在3%的石灰浆中，一般2至3天就可以脱涩。

3、炎热脱涩法：将采摘的柿子装进密闭式的器皿内，放置20至25度C标准下，一般经3至5天就可以脱汈涩。

2小时前

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盐水脱涩

材料：食盐、柿子。

做法：

1、用清水清洗柿子表面。

2、将柿子放在桶子里面。

3、放入两大勺食盐。

4、放入刚刚覆没柿子的清水。

5、放在露天环境下，出太阳的时候直接暴晒。

6、每天进行适当的搅拌，将底下的柿子搅上来。

7、4-5天后柿子就会脱涩了。

8、取出用清水漂洗后食用。

1小时前

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