听见幸福 1星
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原料:鸡大腿、海盐、白酒、花椒、料酒、姜片
做法:
1. 鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开,然后再把两边的筋也切断不要切破皮,准备盐,花椒和白酒;
2. 整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀,盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟;
3. 之后一只只鸡腿摆放整齐,用重物压,腌制一天,第二天把下面的翻到上面后再压;
4. 第三天就可以挂起来了,阳光充足晒2天后移到通风处晾干,再腌制10天;
5. 先用温水把鸡腿洗净加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可。
18小时前
独拥清寂 4星
共回答了442个问题 评论
啤酒鸡腿的做法
一、工具原料
鸡腿 (800克)
啤酒 (355ml)
生姜 10克
大蒜 10克
冰糖 30克
料酒 10ml
鸡粉 3克
八角 3克
二、方法步骤
1、把鸡腿洗干净,烧适量开水焯水控水备用。
2、生姜大蒜去皮切成片,把鸡腿划上几刀,烧出来的味道会更好。
3、锅烧六成热放适量花生油,把冰糖放进锅小火煎至融化后再把鸡腿放进锅小火煎。
4、鸡腿煎至两面金黄后,再把姜蒜等配料放进锅翻炒几下。
5、再把鸡腿和配料翻炒均匀后加一罐啤酒,盖盖子焖至收汁即可。
16小时前
回答问题
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