洎俬砽洧迩 3星
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食材清单
猪肝 一块 、 老姜 一块 、 郫县豆瓣酱 一大勺 、 蒜 3粒 、 香葱 一小把 、 淀粉 1勺 、 盐 适量 、 青椒 2个 、 红椒 3个
烹饪步骤
1
青椒、红椒切斜刀,蒜拍碎,姜切小段,
2
猪肝洗净后切斜片,放淀粉,郫县豆瓣酱搅拌腌制十分钟,
3
先炒青红椒,下姜丝,蒜粒,青红椒爆香,盛出备用,
4
在热锅倒比炒菜多一点的油,冒烟后倒腌制过的猪肝,变色后倒炒好的青椒,翻炒均匀后加少许鸡精,撒葱花出锅即可。
1小时前
行走天下 3星
共回答了354个问题 评论
1、主料:猪肝;配料:泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉;配菜:发好的木耳和莴笋尖;
2、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀;
3、为了增加点儿辣度,可以放了些豆瓣;
4、再加了一点点醋和糖,再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀;
5、锅中放入橄榄油,油要比平时炒菜多一些,油温也要高一些,这样炒出来的猪才香、才嫩哟。
6、将猪肝滑入锅中迅速炒散,再立即放入配菜翻炒;
7、配菜稍炒一下就可以起锅。
21小时前
故人稀 1星
共回答了104个问题 评论
用料
猪肝 300g
葱姜蒜 适量
尖椒 1个
红辣椒 2个
食用油 适量
料酒 2勺
淀粉 1勺
酱油 少许
盐 少许
黑乐砂锅 1个
做法步骤
1、准备食材。
2、猪肝清洗干净后,切薄片。
3、切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。
4、准备配料。
5、将黑乐砂锅放在煤气炉上,冷锅放油,烧热后放入猪肝,翻炒至猪肝变色后盛出。
6、锅底留少量油,爆香葱姜蒜,放入红绿辣椒翻炒。
7、加入炒好的猪肝继续翻炒。
8、加入少许酱油调色,加入少许盐调味,就可以出锅了。
9、成品
10、简单快手又很美味!
18小时前
回答问题
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