赞 喂吶小孩 4星
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用料 烙饼丝 1斤 圆白菜 半棵 韭菜 少许 鸡蛋 3个 生抽 1汤匙 盐 2克 鸡粉 1克 白糖 1克 姜米 少许 食用油 20毫升 扣饼的做法 圆白菜洗净切丝，韭菜洗净切寸段鸡蛋打散备用热锅凉油，放姜米、圆白菜加调味料和少许清水放饼丝，小火焖2分钟，加韭菜翻炒均匀，盛出锅中再放少许油，将鸡蛋液倒入锅中，关中火(小妙招出场：关中火就是为了鸡蛋液不要那么快凝固）将炒好的饼丝放在没有凝固的蛋液上，让蛋液和饼丝粘在一起。多靠一会儿，会更好吃哦！饼焦焦的鸡蛋却很嫩顺着锅边淋少许油，用铲子将四边铲起，然后一颠，将整张的饼都扣过来
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