红烧小萝卜最正宗的做法王刚

食材

小萝卜 4根 、 蒜 5瓣 、 酱油 少许 、 醋 少许 、 盐 适量 、 糖 适量 、 鸡精 适量 、 淀粉 适量

烹饪步骤

1.小萝卜去皮切滚刀块

2.蒜切末（用青蒜最好，今天家里没有青蒜了）

3.小萝卜用小火油煎成金黄色

4.用盐、糖、鸡精、酱油、醋、淀粉，混合蒜末调成汁

5.调味汁倒入锅中，和小萝卜一起翻炒到汁黏稠，即可

萝卜1根

辅料

蚝油2勺

老抽半勺

生抽2勺

白糖1勺

葱适量

猪油1勺

色拉油1勺

1. 准备的原料。

2. 萝卜去皮，切小块。

3. 萝卜块冷水下锅，煮开，捞出，过凉水，沥干。

4. 色拉油加猪油，加入葱花煸香。

5. 加入蚝油，生抽，老抽小火煸香。

6. 加入萝卜块，白糖。

7. 炒匀。

8. 加入热水烧开。

9. 改小火炖到萝卜酥烂，改大火收汤汁至浓稠。

10. 最后撒点葱花或蒜叶就可以。

主料：小萝卜3个

辅料：油少许，盐少许，生抽少许，糖少许，醋少许，蚝油少许，淀粉少许

1.准备食材

2.小萝卜切成滚刀块，开水中要煮上5分钟左右，要把萝卜煮熟煮熟。

3.煮好后沥干水分最好把水分挤得越干越好。

4.坐平底锅，倒油，油要稍微多一点，中火放入小萝卜。

5.一直要煎得两面金黄，把萝卜中的水分煎出去。

6.对一个碗汁，3克左右的淀粉，3克左右的糖，少许的清水，生抽，耗油，醋，淀粉。另起炒锅将碗汁倒入。

7.碗汁熬好后，放入煎好的萝卜，翻炒几下萝卜均匀地裹上汁后即可出锅。

食材

老抽 15g，生抽 10g，小萝卜 500g，盐 3g，糖 5g，葱 4g

方法/步骤

小萝卜洗净去皮

切块

准备水，水里加入一点油

起锅烧水，水开下小萝卜

焯1-2分钟后捞出

切一点葱，翻炒一会儿加入半勺老抽

加入两勺生抽，再加入两勺糖和一勺盐

翻炒均匀后加入半盆水

小火炖15分钟后开大火收汁儿，关火后焖1-2分钟就可以出锅了。

材料

萝卜500克，油、盐、酱油、糖、鸡精适量。

做法

1、萝卜洗净切块焯水。

2、起锅热油煸炒萝卜片刻。

3、放酱油、糖和半碗水焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

备用食材：萝卜1根，香菜2根，食盐少许，大蒜3瓣，老抽1勺，蚝油1勺；

做法如下:

第一步，萝卜，清洗干净，削去皮，将萝卜切成滚刀块，建议别切得太大，不易熟也不易入味，香菜需要择洗好，控水后，切成小段；

第二步，大蒜剥皮，拍一下，切成片，所有的食材准备好便可开始炒菜，炒锅置于火上，加上点食用油，烧至微微热的时候，放入蒜片；

第三步，小火煸出香味，将切好的萝卜直接放入锅中，转至大火，快炒下，3分钟的时间，烹入一勺蚝油和一勺老抽，快速翻炒均匀；

第四步，记得要不停翻炒，让萝卜可以均匀上色，同时加上一点点食盐调味，翻炒均匀后，加上热水，没过萝卜块便可，大火煮3分钟，加上锅盖；

第五步，转中火继续焖10分钟的时间，萝卜变熟后，这道菜就做好了，关火，撒上香菜，翻拌下，盛出在碗中即可。

1、食材：白萝卜一根、盐适量、油适量、葱适量、姜适量、耗油适量、香菜适量、酱油适量。

2、白萝卜洗干净切厚块。

3、锅中烧好水，水开后将白萝卜块焯水，捞出。

4、锅入点油，煸香葱姜，放萝卜。

5、倒入酱油翻炒。

6、翻炒均匀后，加入适量开水。

7、大火烧开，小火慢炖。

8、萝卜块炖到透明，放少许盐，大火收汁，放少许蚝油。

9、放少许香菜出锅。

食材

生萝卜（1个）

葱、蒜（适量）

油盐、酱油等（适量）

香菜（适量）

1.把生萝卜去根，洗净。

2.把萝卜表面皮质不好处切去，并切成两块，备用。

3.把切开的萝卜切成萝卜条。

4.开锅，放入食用油、酱油、生抽等调料，等待再次锅热。

5.等调料等再次开过后，放入准备好的萝卜条，并翻炒。

6.等调料翻炒均匀后，加入适量的水，不要糊锅即可，盖上锅盖，中火，并等待萝卜条入味。

7.5分钟左右，开盖加盐，并继续翻炒。等萝卜熟后，可放入适量配菜，比如香菜等，翻炒均匀后即可出锅。

用料：

五花肉 1块 胡萝卜 2根 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 1勺 盐 1茶匙 料酒 1勺 姜片 2片 大葱 1小段 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块

做法步骤

1、五花肉洗净，切成小长条

2、胡萝卜洗净，切成小丁

3、桂皮，香叶，八角备好

4、大葱切葱花，姜去皮切成片。

5、锅内热油，将五花肉放入煸炒

6、用中小火煸炒

7、一直煸炒至出油微焦，将肥肉部分的油逼出。

8、加入葱姜以及香料，炒出香味

9、然后加入生抽，老抽，料酒翻炒至五花肉上色。

10、加入适量开水，盖上锅盖转中小火闷15分钟，将五花肉闷至7成熟

11、加入胡萝卜丁，继续用中小火将胡萝卜闷熟。

12、最后加入白糖，适量盐开盖转大火

13、收至汤汁浓稠即可