夨魂钕孓 2星
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第一步:萝卜干,看起来不起眼,干巴巴的,但是处理方法一定要对,不然可是咬不动哦。
第二步:锅里烧开水,把萝卜干放入,稍微煮一下,连水带萝卜干一起倒入盆中泡发,泡发萝卜干一定要用开水,这一步很重要。
第三步:把浸泡好的萝卜干换水洗净,去掉多余的水分,这样就可以准备炒了。
第四步:把猪肉切成小丁,葱姜和泡椒都改刀备用。
第五步:锅里烧热,加入花生油,入葱姜炒香,倒入泡椒煸炒一下。
第六步:然后倒入猪肉丁煸炒均匀。
第七步:猪肉炒到发白,倒入半勺老抽酱油上色。
第八步:这个时候倒入萝卜干煸炒均匀,加入少许的水,继续煸炒。
第九步:加入盐让萝卜干充分的入味,炒到水分没有了,萝卜干上色已经很均匀了,就可以关火,出锅。
13小时前
半斤八两 2星
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萝卜干怎么做好吃
1、炒萝卜干
准备食材,萝卜干开水泡发。萝卜干洗净切碎,蒜洗净切碎待用,锅里烧热油,把蒜滑入爆香,倒入萝卜干,大火快炒,萝卜干变软后关火,装盘即可。
2、爆炒双干
豆腐干切片,胡葱切段,姜蒜随意切碎。锅里烧油,油温八成热时下姜蒜炸香,随后放豆瓣煸炒。炒到豆瓣色泽红亮的时候,下豆腐干爆炒两分钟后,加萝卜干同炒。再两、三分钟之后,观察炒得差不多干爽了,撒入胡葱,翻炒片刻,起锅装盘。
3、萝卜干炒腊肉
锅内热水,放入腊肉、花椒、一部份葱姜,料酒,煮至腊肉断生,取出晾凉后切片备用。萝卜干改刀成小条,青红椒切丝,葱切段,姜蒜切片。炒锅内热油,六成热时,放入葱姜蒜炝锅,随即下入剁椒炒香。放入萝卜干煸至发干后,依次放腊肉、青红椒,等青红椒断生后即可起锅。
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