法特爆炒羊肚做法

接吻小蒋 2个月前 已收到3个回答 举报
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踯躇蔓延 4星

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原料

羊肚 (250g)

大蒜 (适量)

辣椒 (适量)

姜丝 (适量)

料酒 适量

辣子油 适量

做法

1.羊肚洗净切丝、大蒜切丝、红辣椒切丝、姜切丝。

2.大火大油锅，油冒烟后下姜丝辣椒，翻炒下下肚丝，大火爆炒喷少许料酒！

3.大火，肚丝翻炒2分钟左右八成熟了下大蒜，放盐油辣子调味，翻炒均匀即可装盘！

22小时前

44

牵手的爱人 1星

共回答了143个问题 评论

1/9 青红椒洗净，姜洗净

2/9 羊肚切丝

3/9 青红椒切粗丝，姜蒜切碎

4/9 锅中放油，放姜蒜爆香

5/9 倒入羊肚翻炒一分钟

6/9 放入料酒和老抽，炒匀

7/9 放入青红椒，炒至青红椒断生

8/9 放盐和鸡精，炒匀出锅

21小时前

10

如果你很二 2星

共回答了290个问题 评论

首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下。把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好。

锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香。

然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味。

等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了

18小时前

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