怎样做红豆馅青团

用料：糯米粉350克，粘米粉100克，细砂糖适量，红豆沙380克，油少许，小苏打少许

步骤：

1、将艾草洗净然后加入少许小苏打焯水，焯水后用冷水洗一下然后放入破壁机加入水打成汁备用。

2、加入糯米粉，粘米粉，白糖，艾汁搅拌并揉成团。

3、把红豆馅分为大小一样的圆子。

4、将豆沙馅包进艾团中揉成圆形，放在蒸盘上蒸15分钟即可。

糯米粉130克

粘米粉20克

辅料

糖粉10克

纯牛奶105克

猪油10克

大麦若叶15克

1. 准备好所有食材。

2. 准备一个大点容器，倒入糯米粉。

3. 倒入粘米粉。

4. 再倒入糖粉。

5. 放入猪油。

6. 倒入大麦若叶。

7. 牛奶加热至边缘冒泡泡，大约80摄氏度，加热好的牛奶倒入粉里。

8. 揉成不粘手的面团，如果揉还是粘手的话，加点适量的糯米粉接着揉，但面团也不能太干，否则成品很容易硬等份，每份大约　。

9. 揉好后，分成10等份，每份大约30克。

10. 全部揉好的样子。

11. 准备豆沙馅，每份大约40克。

12. 取一个小面团，搓圆，在掌心压扁。

13. 取一个馅放上去，用左手虎口慢慢转圈向上收口，搓圆。

14. 全部包好的样子。

15. 放入蒸笼，每个青团下面垫上一张油纸，开大火，大约蒸8分钟左右。

16. 出锅后，趁热刷一层无味的食用油防粘。

食材用料

糯米粉200克，粳米粉100克，艾草80克，红豆馅适量，糖水1碗半，碱适量

做法步骤：

1，准备材料：艾草（已洗净）、红豆馅、糯米粉、粳米粉、糖水、碱

2，将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。入锅焯一下、捞出，再用清水过凉。

3，将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

4，将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。

5，合入剁好的艾草，逐步加入糖水。

6，和成艾草糯米团。

7，接着，取一些艾草糯米团捏成一个窝，放上红豆馅。

8，包好揉成圆球压扁一下。

9，然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中。

10，盖上盖，用大火蒸至15分钟，即可。

11，最后，开盖、晾凉一下，就可以美美的享用红豆馅青团了。