睡不醒的梦 2星
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面的配方:普通面粉 400克,牛奶 150克,水 50克,盐 5克,鸡蛋 1个,清油 20克
馅的配方:羊肉 500克,紫皮洋葱 1个我用的不是很大,黑胡椒粉 15-20克,孜然粉 15-20克,盐 10克,清油 50克
做法
1、羊肉切小丁,加入黑胡椒粉、孜然粉、盐、清油(因为我的馅里没有肥肉,所以加了一些清油,如果是肥瘦掺半的肉可以不加)搅拌均匀,腌制20分钟后,洋葱切小丁拌入馅中,要想好吃黑胡椒和孜然一定要多放。
2、面醒好后是非常有韧性的,把面分成一般包子大小的面剂子。
3、尽可能擀开。
4、皮中间放入馅,用筷子整理成长方形,皮的边缘抹上蛋液有利于皮的黏合,像叠被子一样把四周的皮叠向中间。
5、包好后翻过来,在皮的表面刷上蛋液。
6、刷好蛋液后,再在上面撒入芝麻,我用黑白芝麻混合颜色更好看。
7、空气炸锅调到200度,先预热5分钟,预热好后,放入包子,再烤15分钟。
18小时前
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