江米最简单的十种吃法

用料

水磨糯米粉1： 40克

白糖1： 15克

开水1： 30克

水磨糯米粉2: 80克

白糖2: 50克

开水2: 30克

白芝麻（熟）： 15克

食用油1 15克

食用油2 大半锅

江米条的做法步骤

步骤 1

把锅子洗干净，1号糖放入1号糯米粉里，1号水烧开，把1号糯米粉糖混合物倒入锅里，迅速搅拌均匀，关火。

步骤 2

2把2号糯米粉加进去，搅拌成团，加入1号油，继续搅拌均匀。

步骤 3

把糯米团铲出来，放案板上晾至不烫手（可以用筷子撕开分散晾，这样快一点）搓成1厘米左右的细条，切成4厘米左右的段。

步骤 4

把锅洗干净，2号油倒入锅中不开火，一个一个下入切好的可爱小条条，开小火慢慢炸，注意油里不要进水，不要搅，怕粘锅可以过十来秒轻轻晃动一下锅子。等它全部浮起来，此时可以轻轻搅一搅，如果有连在一起的，用筷子轻轻弄开，一直炸到嫩黄色，用笊篱捞出来，开大火让油温升高至240度左右，再次下入江米条迅速搅拌炸至金黄，关火，十来秒差不多就可以了，迅速捞出沥干油。

步骤 5

把剩余的油倒出来，锅里放入2号水，2号糖，小开火，一边搅拌一边熬一边观察，熬至微微发黄，形成密集小泡泡时下入江米条，继续搅拌不关火，糖全部粘在江米条上后关火，下入芝麻，继续搅拌一两分钟，出锅。

做法1：江米条

准备食材如下：江米粉300克，麦芽糖50克，绵白糖100克

具体做法如下：麦芽糖加适量水，边加热边搅拌至融化，先加入三分之二的江米粉，搅匀，再将剩下的江米粉全部加入，和成不软不硬的面团，盖上湿布，静置一小时，将面团擀成片，不要太薄也不要太厚，用刀切成条状。将条状都搓成圆滚滚的形状，冷锅冷油，将面胚放入，开小火慢慢加热，直到面胚表面变金黄，捞出控油，将50克糖加少量水，开火融化，并熬煮到起大泡将炸好的江米条放入，裹上一层糖浆，表面再撒些糖即可。

做法2：江米藕

准备食材如下：藕两根，江米200克，蜂蜜桂花少许

具体做法如下：将江米放碗内，加水100克，泡至3小时以上再滤干，洗净莲藕，刨去皮，用刀切开藕的一端，待用，将泡好的江米放入白糖，用筷子搅匀，将搅匀的江米从藕切开的端口灌入，同时用筷子分别在藕眼内捣压，使江米灌得严实，灌好江米后，用干净纱布扎好端口，放入高压锅或电饭煲内加水煮熟，将煮熟的江米藕晾凉，用刀切成6毫米厚的片，逐片码在 盘 里，浇上蜂蜜汁和桂花，即可食用。

做法3：江米年糕

准备食材如下：粘米粉400克，江米粉100克，水适量

具体做法如下：两种粉加水混合，揉成面团，压平再上笼蒸15分钟，蒸好之后切片，揉成长条就可以啦！

做法4：江米红枣棕

准备食材如下：江米1000克，红枣25个，粽叶50个

具体做法如下：江米提前一天用水泡软，两张叶子包一个粽子，将粽叶对折成一个漏斗状，装上米和枣，用绳系起来，锅里加没过粽子的水，压上重物，煮3个小时，高压锅可1小时即可！

做法5：江米八宝凉糕

准备食材如下：江米200克，红枣10个，果干适量，红豆沙适量，甜玉米粒适量

具体做法如下：江米浸泡6小时，将泡好的江米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟，拌松放凉，加入各种果干和甜玉米粒拌匀，取一小碗，里面铺上保鲜膜，底部摆上小枣，铺上一层拌好的江米饭压实，加上少许豆沙馅，上面再加上江米饭压实，用保鲜膜包裹来压实，把保鲜膜打开倒扣到盘子里，解掉保鲜膜即可食用！