甘蔗里面红是怎么回事

发霉。当甘蔗发红时就代表甘蔗里有毒素了，就不能再吃了。当甘蔗出现霉味、酒糟味也不能食用。

没吃完的甘蔗可以把甘蔗表面的水分擦干，然后用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷藏即可。没削皮的甘蔗放在常温里保存就行，保存期间发现有失水、发红、霉变的甘蔗就立即扔掉。

说明有虫，长得不好。千万不要吃，红甘蔗有毒。

甘蔗里长了红色的条条，这说明有虫害污染了的生长，这是一个有“病害”的甘蔗。当你用刀砍断一小截，还会发现这病害延伸得很长，深至整个甘蔗。

最好不要吃有虫害的甘蔗，这样有损身体健康，对五脏器官有害。

这个问题很简单，下面就是我的解答。

甘蔗里面发红，说明甘蔗已经坏掉了，这种甘蔗是不能食用的。因为甘蔗发红的部分中含有大量的霉菌及有害物质，而剩下的甘蔗，没有变红的甘蔗中可能也会携带细菌，这些有害细菌可能会引起人体的肠道菌群紊乱，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体不适的症状，所以甘蔗发红切掉后不宜食用。

霉变。

甘蔗发红的，并不是本身的颜色，甘蔗本身是不会发红的，之所以原本白嫩的表皮发红，主要还是一个霉变的过程。因为甘蔗本身它是属于一种比较容易腐败的植物的茎，我们吃的甘蔗也是，它含的糖分非常的高，非常容易腐败，因此如果放置时间不长，或者是被一些细菌侵蚀的话，就会出现发红的现象。那么发红时里面就会产生一种神经毒素，如果食用之后，对身体是产生巨大的影响的，所以当甘蔗发红的时候，建议大家扔掉不要吃。

答：甘蔗红色是变质了，这样的甘蔗最好不要吃。挑选甘蔗时需要注意以下几点：

1、从甘蔗肉质的颜色来看，要挑选肉质颜色偏白色或淡黄色的甘蔗，这样的甘蔗比较新鲜，口感也好，反之，如果甘蔗肉质是红色、褐色或者黑斑等颜色，就很有可能变质了，是不能要的。

2、从弯曲程度上看，要选择比较直的甘蔗，弯曲的甘蔗很有可能成长过程中倒伏过，口感是没有直的甘蔗好。

3、从节头上来看，要选择节头少而且均匀的甘蔗，这样的甘蔗口感好一些，吃起来也方便。

一般情况下，甘蔗发红是不能吃的。甘蔗发红说明甘蔗已经变质坏掉了，会含有很多的细菌和微生物，不适合继续食用，不然会容易引起身体不适。

甘蔗中含有大量的糖分和水分，以及矿物质、维生素、蛋白质等营养成分，男女老少皆可食用，同时这些成分也是微生物生长繁殖的营养要素，甘蔗存储不当或者受到微生物污染就会出现发霉、变红的情况，其中含有对身体不利的毒素。

甘蔗中间发红主要还是因为甘蔗被霉菌污染了，这些发霉的红心甘蔗中含有节菱孢霉菌，这种霉菌会产生一种对人体神经系统有害的毒素—3-硝基丙酸，会刺激胃肠道黏膜，损害颅脑神经，影响身体的健康，所以这样的甘蔗不宜食用

甘蔗中由于其中含有丰富的糖分，这恰好也是霉菌类生物的生长营养，甘蔗本身是有一定抵抗能力的，由于气温升高，菌类生物的活性增强，渐渐的就会侵入甘蔗内部进行繁殖，菌类生物的代谢产物就会导致甘蔗变成红色。

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 甘蔗变红了还能吃吗

不能吃了。

变红了就是霉变了，吃了就是会有影响，一般是直接切除长霉的部分，其余的部分还是照样吃是没什么问题的。但是甘蔗的保存一定要注意。如果摄取较多，就会出现头晕、头痛、全身抽搐、晕厥、休克等症状反应，已经对生命构成威胁。