带鱼罐头怎么做

顆氷葑的訫 3个月前已收到3个回答举报

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主料：带鱼500克。

辅料：茭白50克。

调料：花生油75克，料酒20克，味精2克，酱油40克，盐3克，白砂糖25克，大葱10克，姜5克，花椒3克。

11小时前

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1、鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切一点五厘米使鱼肉翻起，金糕，青梅切小丁用开水略烫；

2、起锅放油烧7至8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；

3、锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，在撒青梅,金糕丁即可。

9小时前

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　　食材明细：　　带鱼二斤、陈醋五汤匙、白糖五汤匙、酱油二汤匙、植物油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大料适量、干辣椒适量　　

带鱼罐头的做法步骤：　　

1准备食材和配料，带鱼二斤，葱，姜，大料，干辣椒少许，陈醋，白糖，盐，　　

2带鱼洗净沥干水，放些五香粉拌匀　　

3大勺烧热，倒油，炸鱼段，两面金黄捞出　　

4大勺里留底油，爆香葱，姜，大料，干辣椒　　

5把鱼放到高压锅里，大勺里的油和配料一起倒入高压锅，放五匙白糖（平时吃饭的汤匙），再放五匙陈醋，两匙酱油，一小勺盐，添水刚刚没过鱼就可以。　　

6高压锅上气后，三十分钟关火　　

7待高压锅气自然放没了，打开锅盖，再开火把汤汁靠干，OK啦！

6小时前

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