海参能直接冷冻保存么

海参在存放的时候放入冰箱进行冷冻或是冷藏，两者都是可以的，但是要讲究方式方法，这样才能保证海参的质量，同时也会保证它的口感。

首先不同的海参是不一样的 。鲜海参如果只是为了自己吃是可以的，否则冷冻过的鲜参是不能再加工成拉缸盐或干参的。 高压参如果是7天内是可以冷藏保存，但是每天需要换水一次。 如果时间较久，可以把高压参控水冷冻成型后放在密封的袋子中，食用时解冻一个，其他的继续密封保存。水发参如果是5天内是可以冷藏保存，但是每天需要换水一次。 如果时间较久，也可以把参控水冷冻成型后放在密封的袋子中保存，但是解冻食用时口感降低很多，也就是说水发参最好很快食用。 

海参进行冷冻的温度，我们需要将冰箱的冷冻的温度调至零下28°到30°左右，因为这个温度的话细菌是不容易滋长的，所以在这个温度下进行干海参的冷冻是比较好的，而且冷冻的时间可以使干海参保质的时间会久一些，那么我们需要食用的时候，再将它解冻进行食用。进行冷冻的时候我们不能只用普通的保鲜袋，而是要用相对来说比较隔湿隔潮的锡纸袋进行包装，这样的话冰箱当中的水分不容易渗入到海参当中去，这样就会保证海参的干燥度以及口感。冷冻的保存时间会比较久一些，一般可以放到半年左右，当然如果你想尽早感受它的口感的话，还是稍微提早一些把它吃掉。

如果放入冰箱进行冷藏的话，一般我们可以在冷藏箱里面倒入适量的水，然后温度控制在0到5度左右，接下来的就把海参放入到水当中进行冷藏。这样的话也是可以很好的保证海参的一个口感，一般存放5天道8天使不成问题的。