白水白菜正宗做法

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材料：白菜一颗、猪扇骨4两、干贝十几颗、大虾干6颗、葱一根、盐适量。

做法：

① 干贝、虾干用温水浸泡，白菜、扇骨洗干净备用；

② 砂锅里下少许油，油热后加入猪扇骨，小火煎5分钟，翻面继续煎至两面金黄；

③ 猪扇骨煎好以后，加入开水、干贝、虾干大火煮15分钟；

④ 大火煮15分钟后，加入白菜继续煮5分钟。

⑤ 最后加入适量盐，撒上葱花即可。

9小时前

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主料：

白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。

做法：

1、白菜、土豆洗净备用

2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片

3、土豆切滚刀块

4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）

5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热，否则会……）

6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。

7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。

8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起，越严实越好！

9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟

10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）

7小时前

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