冰箱能发面吗

此心不情 1个月前 已收到2个回答 举报
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令人沮丧 1星

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1、发面是可以放在冰箱发酵的。

2、将和好的面团放入保鲜袋中，封好口，或者在面盆上面盖好保鲜膜，放入4度左右的冰箱冷藏室中，10小时左右就可以完成发酵。假如晚上休息时间比较短，可以先让面团在室温中发酵半小时至一倍大，再放入冰箱中进行冷藏发酵，也可以完成发酵。

13小时前

16

是夜在熬我 2星

共回答了261个问题 评论

冰箱不能发面。

确实和好的面放在冰箱冷藏室时间长了也可以发，那大概需要时天，恐怕谁也等不及。

冰箱是用来冷藏用的，避免东西被细菌污染，但是在冰箱里细菌照样繁殖，只是繁殖的慢，发面是酵母菌的繁殖的过程，在低温下酵母菌繁殖的很慢，所以发面还是不要在冰箱里。

11小时前

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