山芋粉如何做菜

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食材：山芋粉、牛肉、冬瓜、红青椒、大蒜、生姜、花椒、八角、干辣椒、香菜。

做法：山芋粉冷水泡软捞出。牛肉切片加胡椒粉、生粉、生抽、料酒腌制半个小时。冬瓜削皮切块。红青椒去籽切丝。大蒜生姜切片。干辣椒切段。香菜洗净切段。

锅中加一勺清油，油热后倒入腌好的牛肉，大火翻炒半分钟盛出。用锅内余油爆香蒜姜、花椒、八角、干辣椒，倒入冬瓜，翻炒两三下加入大半勺勺清汤，放入山芋粉，倒入炒好的牛肉，加适量精盐、五香粉、生抽、老抽、鸡精，翻拌三四下关火，盛出撒上香菜段即成。

9小时前

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做法：

碗中倒入红薯淀粉，清水，搅拌成无颗粒的淀粉糊

接着往锅中倒入清水，盐，把淀粉糊倒进来，用擀面杖不停地搅拌，搅成特别浓稠的状态

容器中先刷一层油，倒入淀粉糊，自然放凉，变凉后就凝固成块，焖子就做好了，脱模切成小块儿备用

下面准备一些炒焖子的酱料，1勺芝麻酱，1勺花生酱，适量鸡粉，蚝油，糖，加水稀释；然后准备3瓣蒜捣成蒜泥，加1克盐，5勺水，做成蒜水

锅中倒油，放入焖子煎一下，要煎到表面上嘎（焦脆），吃起来口感更好

煎好后盛入盘中，倒入大蒜水，淋上生抽，陈醋，辣酱油，麻酱，撒上葱花就可以吃了

7小时前

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