山芋粉怎么做好吃

最里含着糖 3个月前 已收到2个回答 举报
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谁的王者 2星

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食材：山芋粉80克，水400克，料酒3克，生抽5克，老抽5克，盐适量，糖4克，葱花适量

做法：

1，山芋淀粉用5倍的凉水化开，中小火煮，边煮边搅拌，防糊锅。煮至全透明的时候关火。

2，倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。(天热的话，等没有温度以后可以放冰箱冷藏一下，加速定型

3，定型后倒出来切块。(切小一些，更容易入味)。

4，锅内油烧热，倒入山芋块，迅速翻炒开。

5，加入少许料酒，生抽，老抽，盐和糖，适量水。

6，大火收干汤汁，出锅后撒上葱花

18小时前

42

的情誼 2星

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食材用料

红薯粉 50克，葱 1根，蒜 3瓣，姜 2片，辣椒 5个，盐 适量，生抽 3勺

做法步骤：

步骤 1

准备1小饭碗红薯粉～

步骤 2

红薯粉倒入大碗，放盐跟水搅拌，红薯粉：水的比例为1：1 

步骤 3

准备好葱、姜、蒜、辣椒～

步骤 4

烧锅热油（油要多放，防止粘锅） 边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液，接着用锅铲来回翻动。

步骤 5

一直翻动成糊状，这时可看到，红薯粉成一整坨啦。

步骤 6

出锅静置到不烫手～

步骤 7

改刀，切成坨状，备用～

步骤 8

热油后，倒入蒜、姜、炒香，再倒入辣椒放适量盐一起翻炒～

步骤 9

倒入红薯粉坨，放适量生抽一起翻炒两分钟，锅边淋入适量的水。翻炒收汁。出锅！

16小时前

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