小高姐布朗尼蛋糕的做法

材料

奶油100 g,板状巧克力4片（220 g）,砂糖65 g,盐1/4 小匙,蛋 3个,低筋面粉55 g,烤核桃1杯（90 g）

做法

1、【事前准备】将巧克力切碎。将蛋放在室温中回温备用。将烤箱预热至170℃。在模具内涂上薄薄一层奶油，或铺上烘焙纸。

2、将奶油和巧克力放入大型钵盆中隔水加热。待融化之后将钵盆移离热水。

3、将砂糖和盐加入步骤2之中以打蛋器充分搅拌，然后逐次放入1个蛋搅拌。

4、将低筋面粉过筛之后加入其中，用橡皮刮刀以切拌而非搅拌的方式混合，混拌至看不见面粉为止

5、将核桃大略切碎，加入步骤4之中，由底部将全体混合搅拌。

6、倒入模具中，以170℃的烤箱烘烤25～30分钟即可。

食材明细

低筋面粉35克、黄油75克、黑巧克力65克、白砂糖50克、糖粉适量、鸡蛋1个

布朗尼蛋糕的正确做法

1、黄油和巧克力放在容器里隔水融化，搅拌均匀

2、鸡蛋里加入白糖，搅拌均匀后倒入巧克力溶液，筛入面粉

3、快速搅拌均匀后倒入模具，烤箱预热170度中层，20分钟即可

4、最后研磨糖粉，撒在蛋糕上即可享用啦

食材：鸡蛋5个、砂糖150克、300克中粉、可可粉50克、黄油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量随意)

做法

1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。

3、面粉及可可粉混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌匀。

4、倒入碎核桃仁，轻轻混合均匀。

5、烤盘底部铺油纸， 倒入面糊。

6、160度预热后，放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。

原料：黄油 110克，黑巧克力 150克，低筋面粉 10克，鸡蛋 150克，细砂糖 100克，可可粉 5克，核桃仁 40克，水 40克

做法步骤

1/8

首先把核桃仁烤制一下，放入预热好的180°烤箱烤8-10分钟，然后取出，降温备用。

2/8

将巧克力隔水融化。

3/8

将100g黄油切成小块，加入到巧克力中，搅拌均匀。

4/8

打3个鸡蛋，加入100g细砂糖，打散，搅匀。

5/8

5g可可粉和100g低筋面粉过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀。

6/8

将巧克力糊与面糊翻拌均匀，将核桃仁切碎，放入混合好的面糊中。

7/8

将混合棉湖倒入8寸的方形容器中，放到预热至180°的烤箱中层，烤20分钟。

8/8

烤好以后，取出放凉，切成小块就可以食用了，用来搭配冰淇淋也很好吃。