腌菜醋放多了怎么办

腌菜放醋放多了就多加一些菜就可以啦，醋多燕的就快一些，一般情况下，半个月就可以吃，如果在北方天气比较冷，多放点点醋，他酸的就快一快一些，因为北方天气比较凉，才不容易酸，如果在海南的话，连酸菜不需要放醋，放上两个礼拜，自然就算了，而且还很好吃。

腌菜不需要放醋，加盐姜凉开水花椒红辣椒大蒜加上青菜四川什邡泡菜

多放些菜和盐

因为这样可以溶解多的醋

多放点菜就可以了本人就是地地道道的四川人，很简单买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里（烧水的锅不能有油，这很重要）。盐放多少要看你的水有多少，比做菜的盐要多一些，然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕，然后就是生姜要老的，多放一点没关系，花椒也放一点，接下来就更简单了，我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且还不要泡叶子）、嫩蒜、红萝卜、小尖椒（随时都可以泡，因为可以拿泡椒炒菜，很好吃的）。。。。。。很多菜都是可以泡来吃，冬天坛子里一般都不会生花，就是夏天很容易就会生花，只要每天去搅一搅就没事了，坛子盖子外一定要有坛瓶水这也很重要，要是没有坛瓶水了就会进空气，进了空气泡菜就会臭风了，而且还不能有油这一点一定要注意了，刚起的盐水泡的菜不是很香，那也不是一天两天的事，时间长了就会越来越香的。虽然我说的不好，但是我做的泡菜他们都很喜欢吃。只要你学我说的去做决对没问题的，最后就是祝你成功了！　　要想酸一点，就一定要少放一点盐.i而不是放醋。　　重新做泡菜水，正宗的四川泡是不能放糖的。四川泡菜就是酸和辣。